Στις 5 Δεκεμβρίου προγραμματίζεται να ξεκινήσει η λειτουργία των πρώτων καταστημάτων KFC σε ιταλικές πίστες σκι, στην Κορτίνα ντ’ Αμπέτσο και στη Μαντόνα ντι Καμπίλιο. Η επέκταση προκαλεί αντιδράσεις από επιχειρηματίες και εκπροσώπους της γαστρονομίας και του ορεινού χώρου.
Δύο καταστήματα της KFC πρόκειται να ανοίξουν στις 5 Δεκεμβρίου σε χιονοδρομικά κέντρα των Δολομιτών στην Ιταλία. Η αμερικανική αλυσίδα θα εγκατασταθεί στην Κορτίνα ντ’ Αμπέτσο και στη Μαντόνα ντι Καμπίλιο, σε μια κίνηση που προκαλεί αντιδράσεις για την παρουσία του fast food σε ορεινούς προορισμούς.
Στην Κορτίνα ντ’ Αμπέτσο, το κατάστημα σχεδιάζεται να λειτουργήσει στο όρος Φαλόρια, σε υψόμετρο 2.123 μέτρων, μέσα στο ορεινό κλαμπ Faloria. Ο Αλμπέρικο Τζαρντίνι, βασικός μέτοχος της Faloria Spa, που διαχειρίζεται τις εγκαταστάσεις, δήλωσε ότι έστειλε επιστολή στη διοίκηση ζητώντας να σταματήσουν τα σχέδια και προειδοποίησε πως θα προσφύγει νομικά αν αυτά προχωρήσουν. Στον επάνω όροφο του κλαμπ σχεδιάζεται πολυτελές κατάλυμα.
Το δεύτερο κατάστημα θα βρίσκεται στην περιοχή Πιάνα ντι Ναμπίνο, στη Μαντόνα ντι Καμπίλιο, σε υψόμετρο 1.700 μέτρων και δίπλα σε πολυτελές κλαμπ après-ski. Θα είναι τα πρώτα καταστήματα αλυσίδας fast food σε ιταλικές πίστες σκι και θα διαθέτουν προϊόντα όπως φτερούγες κοτόπουλου, μπέργκερ και κουβάδες με τηγανητό κοτόπουλο.
Αντιδράσεις για την ορεινή ταυτότητα
Ο ιδρυτής της Eataly, Όσκαρ Φαρινέτι, υποστήριξε ότι η KFC δεν έχει θέση στην περιοχή και κάλεσε τους Ιταλούς καταναλωτές να γνωρίσουν καλύτερα την τοπική γαστρονομική παράδοση. Ο Λουίτζι Καζανόβα, εκπρόσωπος της περιβαλλοντικής οργάνωσης Mountain Wilderness, σχολίασε ότι η εποχή της πολέντας και του λουκάνικου luganega έχει τελειώσει. Η Πάολα Ντεμάγκρι, μέλος του περιφερειακού συμβουλίου του Τρεντίνο, χαρακτήρισε την εξέλιξη ξεπούλημα της ορεινής ταυτότητας.
Πιο μετριοπαθής ήταν η στάση του Κρίστιαν Φεράρι, προέδρου της Società Alpinisti Tridentini. Είπε ότι η οργάνωση δεν έχει αντίρρηση στο τηγανητό κοτόπουλο, αλλά έθεσε το ερώτημα αν η παρουσία της KFC είναι το σημαντικότερο ζήτημα που πρέπει να απασχολεί την περιοχή.
Στόχος η προσέγγιση νέων πελατών
Η KFC εντάσσει τα δύο σημεία στο μοντέλο εστιατορίων γρήγορης εξυπηρέτησης και επιδιώκει να προσεγγίσει ευρύτερο κοινό, πέρα από τους νεότερους πελάτες της. Η επικεφαλής μάρκετινγκ της KFC Italia, Μάρτσια Φαρέ, ανέφερε ότι η εταιρεία θέλει να απευθυνθεί σε ομάδες όπως οι νέες οικογένειες και οι φίλοι του βουνού.
Τα καταστήματα ενδέχεται επίσης να προσελκύσουν επισκέπτες που αναζητούν οικονομικότερες επιλογές φαγητού σε χιονοδρομικούς προορισμούς όπου οι τιμές είναι υψηλές, καθώς το κόστος των εισιτηρίων στις ιταλικές πίστες αυξάνεται.
