Φοιτητές του Τμήματος Διαιτολογίας και Διατροφολογίας συμμετέχουν σε συστηματικές ανασκοπήσεις, στο πλαίσιο μαθήματος που έχει συνδεθεί με τέσσερις δημοσιεύσεις για θέματα υγείας.
Τέσσερις εργασίες σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά έχουν προκύψει από εκπαιδευτική πρωτοβουλία στο Τμήμα Διαιτολογίας και Διατροφολογίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας. Στο μάθημα «Εισαγωγή στη Συστηματική Ανασκόπηση Βιβλιογραφίας», οι φοιτητές συμμετέχουν στην επιλογή μελετών, στην καταγραφή δεδομένων και στην αξιολόγηση της αξιοπιστίας τους.
Το μάθημα διδάσκει ο δρ Πέτρος Ντίνας, ερευνητής στη Φυσιολογία του Ανθρώπου. Όπως αναφέρει, οι φοιτητές εργάζονται οργανωμένα κατά τις ώρες διδασκαλίας, χρησιμοποιώντας εκπαιδευτικό υλικό που αναρτάται στην πλατφόρμα e-class. Την επιστημονική καθοδήγηση και την επίβλεψη των εργασιών παρέχουν ο διδάσκων και διδακτορικοί φοιτητές του Τμήματος. Στο μάθημα συνδράμει επίσης ο υπεύθυνος καθηγητής του Τμήματος, Γεώργιος Μέτσιος.
Οι δημοσιεύσεις καλύπτουν διαφορετικά πεδία υγείας. Το 2023, στοHealthcare, εξετάστηκαν οι συνδυαστικές επιδράσεις διατροφής και σωματικής δραστηριότητας σε ασθενείς με φλεγμονώδη νοσήματα των αρθρώσεων. Τα ευρήματα υπέδειξαν πιθανές βελτιώσεις στη λειτουργική ικανότητα, ενώ επισημάνθηκε η ανάγκη για ισχυρότερα ερευνητικά δεδομένα.
Το 2024, τοNutrientsδημοσίευσε εργασία για την άσκηση και τη διατροφή σε ασθενείς και επιζώντες καρκίνου. Η ανασκόπηση κατέγραψε ευνοϊκά ευρήματα σε δείκτες σωματικής σύστασης, μεταβολισμού και χρόνιας φλεγμονής, καθώς και σε ορισμένες διαστάσεις της ποιότητας ζωής.
Το 2025, στοAdvanced Exercise and Health Science, δημοσιεύθηκε ανάλυση 53 μελετών για ασθενείς με στεφανιαία νόσο, με αντικείμενο την αερόβια ικανότητα, τη γλυκόζη αίματος και επιλεγμένους λιπιδαιμικούς δείκτες. Η τέταρτη εργασία, στοAmerican Journal of Lifestyle Medicineτο 2026, εξέτασε τη σχέση διατροφής και σωματικής δραστηριότητας με συμπτώματα κατάθλιψης και άγχους. Τα αποτελέσματα χαρακτηρίστηκαν ενθαρρυντικά, με τους ερευνητές να επισημαίνουν την ανάγκη για περαιτέρω μελέτη.
Ο δρ Πέτρος Ντίνας υποστηρίζει ότι η συμμετοχή των φοιτητών σε πραγματικές ανασκοπήσεις τούς εξοικειώνει με την κριτική αξιολόγηση της επιστημονικής γνώσης και την αξιοποίησή της σε τεκμηριωμένες αποφάσεις. Σύμφωνα με τον ίδιο, η διαδικασία εντάσσεται στο ωρολόγιο πρόγραμμα και δεν απαιτεί πρόσθετο οικονομικό κόστος για τους φοιτητές, τους διδάσκοντες ή το Πανεπιστήμιο.
