Η συγκομιδή ολοκληρώθηκε στις 10 Οκτωβρίου με μικρότερη σοδειά και χαμηλότερες τιμές παραγωγού για τα μεγάλα μεγέθη, ενώ το κόστος παραμένει υψηλό.
Μειωμένη κατά 35%-40% σε σχέση με πέρυσι ήταν η παραγωγή πράσινης ελιάς Χαλκιδικής την περίοδο 2026/2027. Η συγκομιδή, που άρχισε στα τέλη Σεπτεμβρίου, ολοκληρώθηκε στις 10 Οκτωβρίου και έγινε κυρίως με το χέρι.
Ο Δημήτρης Παπαδάκης, πρόεδρος του Αγροτικού Συνεταιρισμού Νέων Σιλάτων Χαλκιδικής, ανέφερε στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ότι η παρατεταμένη ξηρασία, οι υψηλές θερμοκρασίες, η έλλειψη νερού και τα προβλήματα από τον δάκο επηρέασαν την ανάπτυξη του καρπού. Σύμφωνα με τον ίδιο, περιορίστηκαν οι διαθέσιμες ποσότητες, ενώ μέρος της παραγωγής έχασε εμπορική αξία.
Χειρωνακτική συγκομιδή και πιεσμένα περιθώρια
Η συλλογή γίνεται κυρίως χειρωνακτικά, καθώς χρειάζονται προσεκτικοί χειρισμοί για να μην τραυματιστεί ο καρπός. Ο Παπαδάκης σημείωσε ότι η επιλογή του κατάλληλου σταδίου ωρίμανσης και η διαλογή επηρεάζουν την ποιότητα, την εμπορική κατηγορία και τις αγορές στις οποίες θα διατεθεί η ελιά.
Για τα μεγάλα μεγέθη, οι τιμές παραγωγού κυμάνθηκαν από 1,10 έως 1,20 ευρώ το κιλό, έναντι 1,80-1,90 ευρώ την προηγούμενη χρονιά. Ο πρόεδρος του συνεταιρισμού υπολόγισε το κόστος παραγωγής σε 1-1,10 ευρώ το κιλό, συμπεριλαμβανομένων των καλλιεργητικών εργασιών, των εφοδίων, της άρδευσης και της συγκομιδής.
Κατά τον ίδιο, τα αποθέματα της προηγούμενης περιόδου στις αποθήκες των μεταποιητικών επιχειρήσεων επηρεάζουν την απορρόφηση της νέας σοδειάς. Πρόσθετη πίεση προκαλούν οι πληρωμές. Όπως ανέφερε, δύο επιχειρήσεις έχουν καταβάλει περίπου το 70% των οφειλών τους, ενώ οι περισσότερες έχουν δώσει προκαταβολή 30%.
Ο Παπαδάκης ανέφερε επίσης ότι η έλλειψη ρευστότητας έχει περιορίσει τις εργασίες λίπανσης, παρότι τον Νοέμβριο προβλέπεται να πέσει τουλάχιστον ένα κιλό λιπάσματος ανά δέντρο. Φέτος υπήρχε επάρκεια εργατικών χεριών, κυρίως αλλοδαπών εργατών, αλλά τα ημερομίσθια παρέμειναν σημαντικό μέρος της συνολικής δαπάνης.
Καλλιέργεια με εξαγωγική παρουσία
Στη Χαλκιδική περισσότεροι από 20.000 παραγωγοί καλλιεργούν περίπου 330.000 στρέμματα ελιάς. Από αυτά, 200.000 αφορούν επιτραπέζια παραγωγή και 130.000 ελαιοποιήσιμη. Τα ελαιόδεντρα ξεπερνούν τα έξι εκατομμύρια και στον νομό λειτουργούν περισσότερες από 100 μεταποιητικές μονάδες.
Σε μια καλή χρονιά, η παραγωγή φτάνει κατά μέσο όρο τους 170.000 τόνους και αντιστοιχεί στο 50%-55% της επιτραπέζιας ελιάς της χώρας. Η πράσινη ελιά Χαλκιδικής έχει Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (ΠΟΠ) και παρουσία στις διεθνείς αγορές. Ο Παπαδάκης έθεσε ως ζητούμενο τη διατήρηση της εξαγωγικής δυναμικής και της οικονομικής βιωσιμότητας της καλλιέργειας.
