Η Γιορτή Μανιταριού στο Σκλήθρο της Αγιάς συνδυάζει εξόρμηση στο δάσος, ενημέρωση για την ασφαλή αναγνώριση των ειδών και τοπικές γεύσεις.
Εξόρμηση στα δάση του Μαυροβουνίου, γνωριμία με τα άγρια μανιτάρια και γευσιγνωσία τοπικών παρασκευών περιλαμβάνει η Γιορτή Μανιταριού στο Σκλήθρο της Αγιάς, στη Λάρισα. Η διοργάνωση συγκεντρώνει κατοίκους και επισκέπτες, με τη συμμετοχή του Πολιτιστικού Εξωραϊστικού Συλλόγου Σκληθριωτών, της Κοινότητας Σκλήθρου, του Δήμου Αγιάς, της Περιφέρειας Θεσσαλίας και των Μανιταρόφιλων Θεσσαλίας.
Το πρωινό πρόγραμμα περιλαμβάνει οργανωμένη πεζοπορία σε δασικά μονοπάτια, με συνοδεία έμπειρων μανιταρόφιλων. Οι συμμετέχοντες ενημερώνονται για την ανάπτυξη των μανιταριών και τη θέση τους στο οικοσύστημα, ενώ ειδικοί εξετάζουν τα ευρήματα και παρουσιάζουν τα χαρακτηριστικά των ειδών.
Η αναγνώριση έχει ιδιαίτερη σημασία για την ασφάλεια, καθώς ορισμένα μανιτάρια μοιάζουν εξωτερικά, αλλά διαφέρουν ως προς το αν είναι κατάλληλα για κατανάλωση. Η Άρτεμις Παπαδημητρίου, εκπροσωπώντας τον Πολιτιστικό Σύλλογο Σκληθριωτών, υπογράμμισε μιλώντας στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ότι η συλλογή χρειάζεται προσοχή και ότι τα μανιτάρια που συγκεντρώνονται ελέγχονται από ειδικούς.
Στη συνέχεια, η γιορτή μεταφέρεται στο χωριό, όπου οι επισκέπτες δοκιμάζουν μανιταρόσουπες, πίτες, ψητά μανιτάρια και άλλες παρασκευές. Σύμφωνα με την κ. Παπαδημητρίου, γυναίκες του χωριού ετοιμάζουν χειροποίητες πίτες, ενώ στον χώρο υπάρχουν περίπτερα με τοπικά προϊόντα και δραστηριότητες για παιδιά.
Η διοργάνωση στηρίζεται στην εθελοντική συμμετοχή των κατοίκων, τόσο στην προετοιμασία όσο και στη φιλοξενία. Ο πρόεδρος της Κοινότητας Σκλήθρου, Κωνσταντίνος Χουτζιούμης, ανέφερε στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ότι το χωριό περιβάλλεται από περίπου 35.000 στρέμματα δάσους, με δέντρα όπως βελανιδιές και οξιές. Μεταξύ των ειδών της περιοχής, όπως είπε, είναι και το «αρνάκι», που φυτρώνει στους κορμούς βελανιδιών.
Πέρα από τις γαστρονομικές δραστηριότητες, η γιορτή περιλαμβάνει ενημερωτικές παρουσιάσεις και συζητήσεις για τα μανιτάρια και τη συμβολή τους στο δασικό οικοσύστημα. Η συνάντηση συνδέει την τοπική κοινότητα με επισκέπτες και αναδεικνύει τις φυσικές και γαστρονομικές πλευρές της περιοχής.
