Προφυλακιστέος κρίθηκε ο ιδιοκτήτης της Pizza Fan μετά την απολογία του. Ο φερόμενος ως υπαρχηγός τέθηκε σε κατ’ οίκον περιορισμό με ηλεκτρονική επιτήρηση, ενώ έξι ακόμη κατηγορούμενοι αφέθηκαν ελεύθεροι με περιοριστικούς όρους.
Ο ιδιοκτήτης της Pizza Fan κρίθηκε προφυλακιστέος μετά την απολογία του. Ο στενός συνεργάτης του, τον οποίο η δικογραφία εμφανίζει ως δεύτερο στην ιεραρχία της φερόμενης εγκληματικής οργάνωσης, τέθηκε σε κατ’ οίκον περιορισμό με ηλεκτρονικό βραχιολάκι.
Έξι ακόμη κατηγορούμενοι αφέθηκαν ελεύθεροι με περιοριστικούς όρους. Για ορισμένους από αυτούς προβλέφθηκε η καταβολή εγγύησης, η οποία φτάνει έως τις 6.000 ευρώ.
Κατά την απολογία του, ο ιδιοκτήτης φέρεται να αρνήθηκε ότι υπάρχει εγκληματική οργάνωση και να χαρακτήρισε την υπόθεση φορολογική. Επικαλέστηκε το μέγεθος της επιχείρησης, υποστηρίζοντας ότι απασχολεί περισσότερους από 2.500 εργαζομένους και καταβάλλει μηνιαία μισθοδοσία άνω των 35 εκατομμυρίων ευρώ. Ζήτησε, σύμφωνα με όσα αποδίδονται στην απολογία του, να προσδιοριστεί τυχόν οφειλή και να γίνει ρύθμιση, ώστε να μην επηρεαστεί το δίκτυο των καταστημάτων.
Για το λογισμικό που, σύμφωνα με τις κατηγορίες, χρησιμοποιούνταν για την απόκρυψη αποδείξεων και την αλλοίωση ποσών, φέρεται να είπε ότι οι καταστηματάρχες χρησιμοποιούσαν παράνομα τη μέθοδο που αποκαλείται «κέρασμα». Ανέφερε ότι γνώριζε τη χρήση της και υποστήριξε πως τη θεωρούσε τρόπο διασφάλισης του ποσοστού του, καθώς, όπως είπε, είχε ανοίξει και εξοπλίσει τα καταστήματα.
Ο συνεργάτης του ιδιοκτήτη φέρεται να παραδέχθηκε ότι γνώριζε τη διαδικασία. Υποστήριξε, ωστόσο, ότι διαφωνούσε με την πρακτική και είχε εκφράσει την αντίθεσή του.
